Come viene prodotta la pasta?
Martedì 26 novembre le classi terza e quinta della scuola Primaria, si sono recate a Castello di Godego (TV), per visitare il Pastificio Sgambaro.
Siamo stati accolti da tre gentilissime signore e, dopo aver fatto merenda, abbiamo subito iniziato il nostro tour. Siamo andati a visitare la torre, dove viene conservato tutto il grano che, attraverso dei tubi, arriva fino alle macchine che lo macinano ben ventotto volte. A seconda della macinatura e di quante volte viene macinato, si ottengono: la crusca, la semola, il semolone e il semolino.
Successivamente abbiamo visitato il reparto dove la pasta viene impastata e, successivamente, attraverso le trafilatrici o delle spianatrici, prende la forma desiderata.
Abbiamo potuto manipolare e assaggiare della pasta fresca e scoperto che si può impastare nuovamente perché è ancora morbida e cruda.
Infine, le operatrici, ci hanno accompagnati a visitare gli essiccatoi, una specie di forni enormi, dove, all'interno viene messa la pasta cruda, fino a quando non si secca bene.
Prima di salutarci, abbiamo osservato come funziona l'imballaggio di alcuni tipi di pasta.
E' stata una bella esperienza, istruttiva e anche divertente.
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